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本文目录

1. 腊肉汤锅的家常做法
2. 腊肉清汤火锅的做法
3. 腊肉汤锅的做法

一、腊肉汤锅的家常做法

1、"腊肉70g","豆干4块","蛋1颗","青葱1支","虾米适量","红萝卜丝适量","油适量","盐适量","糖适量","米酒适量","酱油适量"

2、1:腊肉切片备用；青葱切段备用；蒜瓣去皮拍碎备用；豆干切片。

3、2:热锅下油，爆香蒜末、虾米、葱段与红萝卜丝。

4、3:加入腊肉片、豆干片、蛋同炒，炒至上色略带焦香，接着倒入酱油，糖，盐，起锅前淋一点米酒即可。

二、腊肉清汤火锅的做法

1、用料花椒5粒姜5片干辣椒5个橘子皮5片洋芋果果400克腊肉600克

2、腊肉煮15-20分钟，烧开以后记得换一次水。

3、准备干橘子皮，姜片，花椒，干辣椒。橘子皮就是我们吃水果留下来的，吃腊肉的好搭档(?▽?)

4、全部放入高压锅，多加水，直到没过腊肉再多一些。

5、高压锅上汽以后再煮7-9分钟，然后关火，切记不要揭盖。

三、腊肉汤锅的做法

"腊肉一条","蒜苗4根","米酒0.5米杯","水0.5米杯",

1:腊肉切片，约0.3左右的厚度稍微分一下肥瘦蒜苗斜切，蒜白蒜青分开蒜白约1公分的宽度蒜青约2公分的宽度，

2:锅内不加油，先下肥的部分，用中小火慢慢煸出油脂再下比较瘦的部分和蒜白，

3:略微翻炒，待蒜苗香气出来时，即可加入米酒和约半米杯的水，焖煮约3～5分钟，

4:观察水份略收时，即可加入蒜青一起拌炒至软化即可。

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